白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

西歐|白朗峰環線不吃動物吃什麼?What Vegans Eat on the trails? ─TMB

知道YU又爬山又吃全植物飲食,很多人第一個反應是:「那妳上山都吃什麼?」

除了動物肉、奶、蛋,其他我什麼都吃啊!

而且其實很多運動家、登山家也是Plant-based diet哦,植物性飲食吃得均衡,對身體不造成負擔,又能給予身體所需足夠的營養,帶上山也比肉類來得更易保存。
 
 

YU says….

Veganism 純植物主義,不僅僅是飲食方式,更拓集價值觀與生活方式,不吃、不消費任何動物相關產品,包含蜂蜜、動物皮毛等。

最早由英國提出Veganism概念,沒有任何宗教背景,出發點在於無法替自己發聲的動物本身。

雖然在決定嘗試Vegan生活前所買的羽絨睡袋、羊毛襪我仍然有在使用,較少使用的牛皮包包則決定以二手拍賣的方式找尋更適合它的主人,或許我無法做到100% Vegan,但在能力所及的範圍我願意嘗試全植物的生活方式!

了解更多關於Veganism

山屋吃什麼

這趟住的山屋,都有提供Vegan飲食,其中Rif Bonatti很特別,除了我的Vegan餐點之外,竟然也都是不含肉的餐點(含奶蛋);而沿途停留的山屋,也只有瑞法邊界的Refuge du Col de Balme沒有Vegan選項而已,身為Vegan,這趟健行的飲食選擇已經比我預期的還要方便及容易了!

雜豆蔬菜湯

還記得走到崩潰的第二天嗎?Ref des Mottets熱呼呼的雜豆蔬菜湯不僅暖心又超美味

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Vegan鹹派

第二天Ref du Bonhomme居然有Vegan鹹派!法國意外蓬勃的Vegan觀念真的讓我又驚又喜

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Vegan patty

口感十足的純植物豆餅

蔬菜咖哩飯

咖哩味道很不錯,但飯....很明顯就是微波飯,還堪吃啦,在歐洲能吃到飯夫復何求

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Buffet

雖然在Pierre Semard露營,但我們有買早晚兩餐的buffet,不得不說晚餐是Vegan看到會超開心的程度啊,再次讚嘆法國的Vegan~

番茄紅醬義大利麵

像是很容易做成全蔬食的義大利麵,有兩家山屋都是採取拿掉肉、其他配料(如烤蔬菜)加多的方式

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

生菜沙拉

歐洲吃到的沙拉調味都很棒,料也都挺新鮮的

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

飯後甜點蘋果泥或水果

法國的果泥很有名,有幾次還拿到一整顆蘋果當飯後甜點,又好笑、又覺得比甜膩膩的布丁奶酪還要讚

早餐吃什麼

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Coumayeur民宿豐盛的早餐

各式雜糧、堅果、蜜桃、無花果、覆盆子、黑莓、奇異果,Coumayeur特產奶製品就留給陳屁股享用啦

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Müseli+茶/植物奶

YU因為不喝牛奶,意外發現燕麥加茶也蠻好吃的耶,Coumayeur的民宿有杏仁奶!民宿主人特別幫我煮了杯杏仁奶咖啡拿鐵超驚喜!

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Ref des Mottets窗邊早餐

好喜歡窗邊的大長桌,在這裡擁有美好的晚餐及早餐時光

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

麵包+果醬

最常看到山屋準備的搭配,連吃好幾天真的會超級膩.....

自己煮什麼

說實話,TMB真的是很適合新手上路的長程步道,原因之一絕對是沿路補給超方便!只要事前做足功課(我們已經幫你做好功課了,看這裡),提前完成補給就不怕餓肚子了。所以到超市只需要採買約一兩天的份量即可,也不需要背太多食物在身上!

法國超市Vegan食物最容易取得,義大利的要注意是”Vegano”,而瑞士稍微難買一些,但其實熟悉Vegan的人是一定能找到東西吃的,請放心。

 

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

露營煮食

到營地前先去了超市大採買,晚餐是青醬義大利麵和蘑菇湯

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

簡便午餐

望著美景,中午就吃麵包搭配酪梨/鷹嘴豆泥,和清脆的蘋果、微苦的芝麻葉一口吃下,補充體力!

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

日本來的乾燥飯

以往都用熱水泡開乾燥飯,某次路上用冷水泡了一小時,米飯意外的Q彈!超推!

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

隨便亂夾三明治

麵包果醬生菜水果,隨便亂夾的三明治當果腹午餐,吃飽繼續走

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

墨西哥捲準備!

墨西哥餅皮+酪梨醬+墨西哥豆子沙拉,夠我們吃早餐和午餐

清爽夠味的墨西哥捲

好不容易找到樹蔭,後面山坡是一大群牛,急急忙忙的吃完午餐怕牠們也想偷吃XD

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

蔬菜湯備料

乾燥蔬菜加到湯裡突然會變得很豐盛哦

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

五彩繽紛的湯

有買了濃湯和清湯粉,再自己加料!

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

泡麵拌麵必備個幾包啊

吃到麻醬好想哭!

Tourdumontblanc_vegan_

家鄉味

麻醬花椒麵!吃完一碗覺得可以再來一碗!

Packed Lunch有什麼

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

Bonatti買的Packed lunch

我們各買了一份,葷食內容為火腿三明治、菠蘿麵包、餅乾、巧克力;而Vegan內容則為水果、胡蘿蔔、麵包(夾生菜番茄)、巧克力

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

我的Vegan sandwich

走步道能吃到新鮮蔬菜真棒!

冰涼下肚才爽快

蘋果汁、草莓汁、牛奶(non-vegan!)

從義大利進入瑞士,抵達山屋Alpages de la Peule,在烈日下喝冰飲最痛快了(但好貴啊)

白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

在熱鬧的山屋喝啤酒!

即將走到Coumayeur前,先在Rifugio Maison Vieille小憩一會兒,沒想到搭纜車上來的單日遊客太多,只是點杯啤酒卻等了一小時啊

休息日的能量補給!

還記得我們在Courmayeur停留了兩晚嗎?休息是為了吃!
還有為了走更長遠的路(原來俗話沒有在騙人~)
特別推薦這家餐廳的蔬菜披薩去起司!餅皮非常Q、純粹的麥香(最對味),還有烤到甜滋滋的蔬菜,就算去掉起司也超好吃,或者是說就是因為去掉起司,才更能彰顯蔬菜的香甜?再來杯紅酒,休息日就是該這樣鬆!來到義大利別錯過義式冰淇淋Gelato哦!
 
白朗峰環線 TMB Vegan 素食 飲食 蔬食

若你是Vegan,但因為擔心飲食而遲遲無法出發,希望這篇文章對你有所幫助,能更清楚步道上我通常都吃些什麼;若你不是Vegan,也歡迎你下次出發時,特別留意是否有提供這些選項,嘗試看看,和你原本對於「全植物」飲食的看法是否有所出入呢?

再者,其實肉類在保存上會較有難度,因此才常會看到以醃漬、風乾的方式呈現,先前在超輕量登山野營技巧:10天食物加上裝備不到12公斤!》一書中讀到作者也特別提到呢!
 
而我呢,因為愛自然,實際走入山林後,更加深了與地球之母的羈絆,開始更深地去反思人類行為與地球環境的平衡,希望能在生活中各層面(包含飲食選擇、產品原物料來源等)更有意識地去做每一個選擇!

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

發佈留言

More

Related Posts